鰻、魚、蟹苗

我們賣的魚苗,都是出國考察國外市場之後引進台灣,我們掌握許多魚苗的有利情報,趁著台灣市場尚未飽和,讓您走在前端跟財神爺見面,任何問題都歡迎您來電洽詢 0989-688-522

大閘蟹苗
大閘蟹苗
大閘蟹苗
大閘蟹苗

* 大閘蟹苗

  產地正宗、產地價格、技術輔導!

商品內容 商品討論

    不怕你養不了大閘蟹,只怕你找不到漁家莊!

    台灣大閘蟹一年約有5到8億元商機等你來分,但因為養殖技術與優質種苗的諸般困難,能如願發大財的人仍然有限。漁家莊從大閘蟹三大產地:陽澄湖、崇明島和太湖嚴選批發一流蟹苗生猛來台,保證批價低、產地準、存活率高,並提供必要的技術。要做到我們這樣很困難,您只要來電詢問,就一定能買到最正的蟹苗和一流的支援!

     


    我們提供的品種:

    大閘蟹學名中華絨螯蟹,又稱河蟹,由於水域和養殖方法的不同,同樣的大閘蟹在外觀、口味,甚至售價上都有所區別。漁家莊蟹苗來源是其中最優秀的三種:

    1.陽澄湖大閘蟹:產於陽澄湖,自古是大閘蟹中的帝王,有「青背、白肚、黃毛、金爪」四大特徵。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰:「不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州!」,金庸每次秋天招待賓客都指定陽澄湖大閘蟹。雖然隨著科學養殖技術的提升與普及,今日陽澄湖蟹已經不再獨霸,如2007年首屆「全國河蟹大賽」的冠軍蟹,就不是來自於陽澄湖,但陽澄湖大閘蟹仍然是大閘蟹最尊貴的代表蟹種!

    2.崇明老毛蟹:崇明島和長江口都是大閘蟹生長的有利環境,當地稱為「老毛蟹」。此地養殖科技有極高水準,舉辦「全國河蟹大賽」並協助台灣苗栗技術研發的上海海洋大學就位近崇明,台灣苗栗成功培育的蟹也用的是崇明蟹苗。

    3.蘇州太湖蟹:蘇州太湖水質優秀,鈣、矽、鋁氧比值都比較高,拜自然條件之賜,養出的太湖蟹所含多種蛋白質和幾十種胺基酸的量比一般蟹要高,各項主要營養指標居一般水產品之首,此外還有豐富的人體必需的無機微量營養元素,素有「蟹中之王」的美譽。


    部分技術重點

        

    放養

    大閘蟹蟹苗每分地建議可放養2,000-3,500隻,選擇天氣晴暖,水溫較高時放養。但在捕撈、運輸、放養等過程前則需先降溫,使蟹苗的活動能力減弱,以增加成活率高並減少逃蟹。放養前蟹種和蟹池都要先徹底消毒,蟹池要模擬自然生態環境作設計。放養時如果面積夠大,可以先圍出一小塊進行暫養,既有利於集中管理,又有利於水草及螺螄的生長。暫養至第1次蛻殼後再進入全池養殖。


    餵食與水質

    大閘蟹為雜食性動物,既要保證充足的動物性飼料,又要輔以植物性飼料,定點投餵,主要投放在有水草的淺水區。大閘蟹喜歡無污染、水草豐富的水域,水質是養殖大閘蟹的重要關鍵,能在山區無汙染的區域養殖最好。冬天蟹池水深要保持在1.5米以上以維持較高的水溫,高溫季節則每天要適度注入新水,PH值控制在7.5-8.5之間。不宜多用藥物,更不能亂投藥。淡水養殖的螃蟹生長速度較快,肉質鬆垮,若具備海水養殖技術,則大閘蟹生長速度雖然會下降,肉和蟹黃的品質卻比淡水更好。

     


    你知道嗎:

    「秋風響,蟹腳癢」,從寒露到立冬,是大閘蟹大量上市季節。古代所謂「九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天」,就是說農曆九月適合吃圓臍的雌蟹,而十月適合吃尖臍的雄蟹。俗話說:「蟹味上桌百味淡」,農曆六月俗稱「六月黃」,吃蟹也別有風味。 

    蟹肉中蛋白質含量豐富,又含鉀、納、鈣、鎂、錳、鐵、銅、鋅、磷等微量元素和維生素、B1、B2、菸鹼酸等營養,加上17種珍貴的胺基酸,其中包括五種人體必須胺基酸,每100克可食部分中,維生素A更高達5960國際單位,傳統上原本就是口味和價值都極高的滋補食品,秋冬吃蟹一向是華人高級生活享受的具體表現,大閘蟹更是蟹中的精品。那麼,該如何挑選好的大閘蟹回家呢?漁家莊教你下面的原則:

    1.捧:捧在掌心感覺重量,愈沈愈好。 

    2.按:用手按住爪子檢查蟹肉是否乾淨。 

    3.鼓:蟹膏的量要多,以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。

    4.紅:蟹膏鮮豔自然會在蟹臍兩旁透出紅印,這樣則屬肉質鮮美的好蟹。


                                                                  
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