商品介紹
第一種 蒜蓉開背
1.將新鮮大蝦洗淨，用鉸剪剪掉蝦須，用芒刃順著大蝦背部劃
開，挑出腸泥。
2.將蔥、姜、蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻。
3.燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬。
4.最後用小勺舀少量的蒜蓉醬，依次放在大蝦背部的空地方，
裝盤，燒開水，大火隔水蒸5-6分鐘便可。
第二種 清蒸檸檬
1.事先將冷凍龍蝦放置冷藏退冰，退冰之後把龍蝦放在水龍頭
底下快速沖洗清潔，以免甜份流失。
2. 將切片的檸檬鋪在鐵盤底部，接著放入龍蝦後、再撒落月桂
葉及適量的現磨黑胡椒及乾羅勒葉，後兩者可以視個人喜好加
入。
3. 在鍋子內放入鐵架及水，煮沸後就可以把鐵盤放進去。
4. 中大火煮8分鐘後關火，待龍蝦稍涼之後就能剪開。
5. 把沙腸從龍蝦內取出，淋上檸檬汁即完成這道清蒸檸檬龍
蝦。由於龍蝦本身就很有味道，如果怕不夠鹹，可以酌量沾鹽
吃。
第三種 焗烤
1.水煮：先放在冷藏庫自然解凍，再取一個鍋裝入水煮滾，水
滾後放入龍蝦，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘即可
2.焗烤：a.先將龍蝦對半剖開，在去除頭部不可食用的部份
b.將烤箱預熱，取烤盤鋪上錫箔紙，將龍蝦放入，在蝦肉上百
上洋蔥末、蒜末，灑上鹽和胡椒，放入預熱好的 烤箱中，以
250℃烤5分鐘
c.取出後於蝦肉表面撒上起司絲，放回烤箱中，以250℃烤至起
司絲表面呈金黃色即可
第四種 炒（麻油）
1.將龍蝦洗淨，中間對切成2半，再剁成塊狀
2.放入切好蔥，薑，蒜，放入調味料
3.裝入保鮮袋拌勻醃15鐘以上
4.將醃好龍蝦沾上太白粉，180度油溫炸3分鍾至熟
5.起油鍋熱油放入洋蔥塊略炒至半透明，放入龍蝦炒香後，放
入蛋液至凝固後起鍋盛盤
1.將新鮮大蝦洗淨，用鉸剪剪掉蝦須，用芒刃順著大蝦背部劃
開，挑出腸泥。
2.將蔥、姜、蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻。
3.燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬。
4.最後用小勺舀少量的蒜蓉醬，依次放在大蝦背部的空地方，
裝盤，燒開水，大火隔水蒸5-6分鐘便可。
第二種 清蒸檸檬
1.事先將冷凍龍蝦放置冷藏退冰，退冰之後把龍蝦放在水龍頭
底下快速沖洗清潔，以免甜份流失。
2. 將切片的檸檬鋪在鐵盤底部，接著放入龍蝦後、再撒落月桂
葉及適量的現磨黑胡椒及乾羅勒葉，後兩者可以視個人喜好加
入。
3. 在鍋子內放入鐵架及水，煮沸後就可以把鐵盤放進去。
4. 中大火煮8分鐘後關火，待龍蝦稍涼之後就能剪開。
5. 把沙腸從龍蝦內取出，淋上檸檬汁即完成這道清蒸檸檬龍
蝦。由於龍蝦本身就很有味道，如果怕不夠鹹，可以酌量沾鹽
吃。
第三種 焗烤
1.水煮：先放在冷藏庫自然解凍，再取一個鍋裝入水煮滾，水
滾後放入龍蝦，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘即可
2.焗烤：a.先將龍蝦對半剖開，在去除頭部不可食用的部份
b.將烤箱預熱，取烤盤鋪上錫箔紙，將龍蝦放入，在蝦肉上百
上洋蔥末、蒜末，灑上鹽和胡椒，放入預熱好的 烤箱中，以
250℃烤5分鐘
c.取出後於蝦肉表面撒上起司絲，放回烤箱中，以250℃烤至起
司絲表面呈金黃色即可
第四種 炒（麻油）
1.將龍蝦洗淨，中間對切成2半，再剁成塊狀
2.放入切好蔥，薑，蒜，放入調味料
3.裝入保鮮袋拌勻醃15鐘以上
4.將醃好龍蝦沾上太白粉，180度油溫炸3分鍾至熟
5.起油鍋熱油放入洋蔥塊略炒至半透明，放入龍蝦炒香後，放
入蛋液至凝固後起鍋盛盤