日本鰻魚苗熱銷中！
台灣漁家莊
向全台灣拚命捕撈鰻苗的夥伴敬禮！
日本鰻（學名：Anguilla japonica）是一種降河洄游魚類，在海洋中產卵，孵化後的柳葉狀幼體（Leptocephalus）會隨著洋流漂向東亞大陸棚，變態為透明的玻璃鰻（Glass eel），也就是俗稱的“鰻線”或鰻魚苗。由於目前無法完全人工繁殖，所有養殖用的鰻魚完全依賴野外捕撈的鰻苗。因此，鰻魚苗的買賣成為整個鰻魚產業的起點。
主要捕撈與交易國家/地區
中國：最大的鰻苗產地，主要於長江口、福建、廣東沿海。
台灣：西部沿海河口是重要的鰻苗漁場。
日本：九州、四國等地的河口是傳統漁場。
韓國：也有少量捕撈。
這些地區捕撈的鰻苗，除了供應本地養殖需求外，會透過國際貿易出售到日本進行養殖。
買賣與交易流程
1. 捕撈：每年秋季至隔年春季（約11月至3月）是鰻苗的汛期。
漁民在夜間於河口利用定置網、手抄網等工具捕撈透明的玻璃鰻。
2. 初級交易：漁民將捕獲的鰻苗賣給當地的盤商或合作社。
3. 集中與分級：盤商將鰻苗集中，並根據大小和活力進行分級。
4. 國際貿易：
中國和台灣的盤商會將鰻苗出口至日本。
貿易商透過空運，將鰻苗裝在充滿氧氣的專業塑膠袋中，
快速運送至日本的養鰻場。
5. 日本國內交易：鰻苗抵達日本後，會在日本國內的市場（如靜岡
縣的濱松鰻苗市場）進行二次交易，最後由養殖戶購買。
6. 養成：養殖戶將鰻苗放入養殖池，經過約1-2年的時間，將其養成
成鰻（約200-250克），再供應給市場進行加工和銷售。
貼心小提醒
1.從沿海新購進之鰻線，因受潮水、風浪、撈捕不當及搬運的關係，往往會有部份鰻線受傷，染患水生菌，導致活成率大幅下降，因此要注意鰻線的消毒工作以減少損傷。
2.經驗豐富的養鰻業者指出，剛從購回的鰻線，因受網捕及運搬的驚擾，放於養殖池當天之晚上，不宜立刻開燈誘集鰻線攝食，要先讓它們休養幾天以回復體力與精神，以免鰻線爭食而造成虛弱者傷亡。
3. 分養工作為養鰻業最重要作業之一，因為鰻魚很會搶食，容易造成大小懸殊，所以平均二到六個月就須篩選分池。分養時切忌每天施行撈捕影響其攝食。分養工作次數要多，方能使鰻線平均發育、順利增重。水溫在攝氏廿五度以上時，每個月最少須施行一次分養工作。大約兩、三年後就可陸續篩選合格魚出貨了。
4. 養殖鰻線最重要的是使其能迅速集中攝食，有些養殖業者會讓已經知道集中攝食的鰻線與新鰻線混養，這樣老鰻線就會立刻帶領新鰻線集中攝食飼料，讓整群鰻線攝食率提高。
價格波動因素
鰻魚苗的價格極不穩定，被稱為「海上鑽石」，主要受以下因素影響：
漁獲量：這是影響價格最關鍵的因素。由於資源量不穩定，每年捕獲量差異極大，豐收時價格暴跌，歉收時價格暴漲。
中國市場需求：中國是全球最大的鰻魚消費與出口國，其國內的收購價格會直接影響出口到日本的數量和價格。
日本國內需求：特別是節日（如土用醜日）前，養殖戶為了確保有足夠的鰻魚可賣，會積極搶購鰻苗，推高價格。
匯率與經濟情勢：日圓貶值會使進口成本增加。
科學新知分享
鰻線使用之飼料多為絲蚯蚓、蚵肉及鮮魚肉等。目前日本的養鰻業幾乎完全是用人工飼料取代絲蚯蚓，
主要的法規與保育現狀
由於日本鰻的資源量在過去幾十年間急劇下降，已被國際自然保護聯盟（IUCN）列為**瀕危物種。相關國家和地區也實施了嚴格的管制措施：
1. 《華盛頓公約》：雖然日本鰻已被列入附錄二，但尚未實施貿易 管制。這意味著交易仍需監測，但不需要出口許可證。
2. 日本國內管理：
* 實施全國統一的捕撈期限制。
* 規定可捕撈的鰻苗最小尺寸。
* 要求所有鰻苗捕撈者和養殖戶必須向政府登記。
3. 台灣與中國的管制：
* 台灣對鰻苗的捕撈期、漁具和漁獲申報有嚴格規定。
* 中國也實施了捕撈許可證制度和出口配額管理。
爭議與挑戰
資源枯竭：過度捕撈是導致日本鰻瀕危的主要原因之一。
完全人工繁殖技術尚未商業化：雖然日本水產研究教育機構已成功在實驗室中完成多代繁殖，但成本極高，尚無法應用於大規模商業生產，產業仍高度依賴野生苗。
跨國管理困難：由於鰻魚的洄游特性，需要所有分佈國（中、台、日、韓）共同合作管理，但在配額分配、執法力度上難以達成共識。
日本鰻魚苗的買賣是一個在生態保育與經濟利益之間艱難平衡的產業。它牽動著整個東亞的鰻魚產業鏈，同時也背負著物種存續的沉重壓力。未來這個產業的可持續性，將極度依賴各國更有效的合作管理，以及完全人工繁殖技術的突破。
鰻苗市場比股市還險惡！
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