热门鱼苗

双色鳗苗(印度尼西亚、菲律宾)
双色鳗苗(印度尼西亚、菲律宾)
双色鳗苗(印度尼西亚、菲律宾)
双色鳗苗(印度尼西亚、菲律宾)

* 双色鳗苗(印度尼西亚、菲律宾)

成功逆袭日本!”异种鳗”生力大军捷报频传!!

市场新星:双色鳗

双色鳗是目前国际市场上前景最旺的鳗鱼,可分为菲律宾双色鳗及印度尼西亚双色鳗。两种鳗外型、体色都很接近,经济价值和潜力极高。近几年台湾地区”

行政院农业委员会”的”水产试验所”(水试所)持续研究,认为双色鳗肉质媲美鲈鳗,且鳗苗价格和成鳗通路及价格,都和从前的白鳗状况相去不远。然而日本、韩国和东南亚本地的商社与政府单位对双色鳗的投资与研究这几年间倍数增加,各国商人和政府纷纷到原产地抢苗、设厂,一场激烈的大战早已开打,普遍认为:先占领最好的制高点的人,一定不会成为输家。

 

瞬息萬變:2014年市場動態

今年夏天,日本的大型超市”イオン”上架了平價(僅980日元)的印尼產蒲燒鳗,消息一度哄傳在日本龐大的鰻魚食品界,當季的鰻魚”黃金週”裡,異種鳗(非白鳗)銷售量的提昇也比往年更為顯著。受市场影响,日本商社到印度尼西亚产地洽商鳗鱼苗、养殖、加工的活动开始活跃,日本食品业对非白鳗养殖的资金和技术投资,遂成为明显的趋势。

虽然日本目前最大宗的鳗鱼市场还是白鳗,不过因为近几年产量锐减,价格高昂,消费量跟着减少,非白鳗的鳗鱼产品于是顺利攻占市场缺口。日本通路业者表示,”异种鳗”在日本消费市场的接受度不逊于鳗,日本业者认为:在目前日本多数业者仍过度依赖高价位的鳗的情况下,估计明年白鳗的销售量还会持续减少,而”异种鳗”销量行情则会继续升高。这几年最火热的异种鳗,除了鲈鳗(花鳗)以外,就是口感接近鳗、养殖效益也较高的黑色短鳍鳗种──印度尼西亚双色鳗菲律宾双色鳗,且两种都已在日本食品市场做出口碑和成绩。

 

双色鳗种介绍:

菲律宾双色鳗(太平洋双色鳗\A. bicolor pacifica)

全身乌黑发亮无花纹,鳗苗产量较不稳,加上南韩商社加入竞争,不易取得整批纯的鳗苗,此外也不适合低温运输,在活鳗销售上有一定限制。然而目前投苗量逐年增多,是最有希望成为未来几年最大的鳗鱼养殖品种。日本百年鰻魚加工企業カネナカ的中村好伸會長在今年度台日鰻魚貿易會議中指出,日本業者非常關注菲律賓雙色鰻,2013年1月放養後,截至5月為止,養殖倍率已達500倍,而去年12月放養者幾無死亡。这种鳗育成率高、成长迅速,约6、7个月便长到可做成蒲烧鳗的体型(4~5尾\公斤)。台湾水试所的实验指出,和白鳗相比,「饲料转换率显示白鳗的1.65±0.05优于太平洋双色鳗鲡的1.76±0.08。活存率则以太平洋双色鳗的99.65±0.35%,明显优于白鳗的90.2%……其肥满度为2.50±0.45%,明显优于白鳗的1.41±0.34%,两者差距约56.4%」(台湾水产电子报http://cwin.com/scpnews/view2.asp?id=5665)

在台日鳗鱼业贸易会议上让与会者试吃的评鉴结果也表示,菲律宾双色鳗的蒲烧风味与日本鳗类似,味道淡一些,而肉质软、皮有弹性,富含胶质。今夏因为口感接近日本鳗受到肯定而畅销,市场表现亮眼。

 

印度尼西亚双色鳗

多由印度尼西亚捕捞而得名。鳗苗纯度较菲律宾双色鳗高,只是因为搜集点分散,市面上所售鳗苗的发育状况经常不能统一。

以台湾的技术而言,目前饲料效率大约是5成(2013年),1公斤饲料可以增重0.5公斤,饲养成功率可达8成,主要关键在于在白苗到黑苗阶段的养殖需要一定的技术。这几年韩国把这种双色鳗视为异种鳗里育成率最佳的品种,目前也做到7-8成的养成率,饲养的数量每年成长超过50%。

印度尼西亚双色鳗已经是日本市场接受的商品,由于尚属开发阶段,鳗苗便宜,利润也不少于白鳗,因此日、韩、台湾都有企业到印度尼西亚建立养殖据点,据闻连韩国政府都投资设备到当地。根据日本发行量最大的财经报纸《日经》新闻,日本商社如”丸红”等已开始在爪哇岛采集、养殖鳗鱼鱼苗,设置烤鳗厂,然后多数出口日本,部分当地销售。单单加工烤鳗鱼部分,丸红在2013年度可实现供货120吨,为2012年度4倍,2014年度将进一步提高至今年的2~3倍。合资公司还获得了欧美食品安全监管部门的认可,计划年内向欧美出口。另一间日资在公主港(Pelabuhan Ratu)设立的爪哇水产公司,2013年度的加工鳗鱼预计供货量为100吨,是2012年度的3倍,14年度也将继续增产。爪哇水产公司表示:”主要市场日本的需求旺盛,供货量还会增长。”为扩大业务,该公司正在寻找合作伙伴,探讨实施增资。(日经中文网 http://zh.cn.nikkei.com/industry/tradingretail/6746-20131014.html)

 

您能从台湾渔家庄得到的是:

2012年以前几年,许多学者和业者前仆后继实验、投资,终于在2013年使双色鳗养殖技术成熟到有利水平。但是这些珍贵的养殖技术在今天仍然是最新的科技以及机密,熟悉的人还很有限。那些不懂养殖方式的人,养成率自然不尽理想,因此并非赶流行到鳗苗,就可以像别人一样赚钱。还好,您有台湾渔家庄

 

我们的一贯信念是,只愿意帮客户赚最多钱,而不是单单卖鱼苗给客户,更要卖给客户服务和发财条件

 

今年我们引进了双色鳗苗以及新颖的专业技术,不只卖客户鱼苗,更要卖给客户服务!

 

东亚养殖学、业界认为,2013年是异种鳗的”养殖元年”,2014年以后,已经打开日本市场的双色鳗将会用比今年夏天更凌厉的方式进攻日本,有资格迎接胜利的人不算多,但台湾渔家庄为您准备好了,并且保证与您一起上战场

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台湾渔家庄,24小时为您服务。

 

贴心小提醒:由于产地和季节因素,双色鳗苗会混杂一定比例的鲈鳗苗,目前(冬季)印度尼西亚双色鳗苗纯度为8-9成,菲律宾双色鳗苗为6-7成。(数值随季节变动)

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