鰻、魚、蟹苗

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鱸鰻苗
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* 鱸鰻苗

越大越值錢,肥肥過好年!

商品內容 商品討論


    鱸鰻為世界廣泛分布之熱帶種鰻魚,因身上有花紋,俗稱花鰻。是傳統的高貴養生補品,身價不凡,也有很高經濟價值。即使被列為台灣第2級珍貴稀有保育類動物長達20年,還是免不了經常有人冒險偷吃,在2009年四月移出台灣保育類名單後,很快就成為新興的養殖物種,並取代日本鰻成為臺灣放養的主力。

    現在鱸鰻養殖在東亞已經蔚為風潮,2012年,中國放養超過25公噸的鱸鰻苗,2013年數字增加更快,五月以前便已放養超過十萬公噸;韓國近兩年亦加入養殖行列,13年五月前已經放養數公噸鱸鰻苗。鱸鰻的經濟潛力,現在正處於發酵上升的高峰

     

    鱸鰻就是要


    鱸鰻在幼鰻前期、中期成長速度較日本鰻和雙色鰻慢,但後期則成長加速,最大體型較前兩者為大,記錄上曾經捕獲的鱸鰻最大體長可達160 公分,體重達50~80餘台斤!鱸鰻長到約一台斤以後就會以驚人速度增重,大約一年就會翻倍至超過二台斤,此階段換肉率高,相對在飼料費上較飼養其他魚類為省,而且越大越重愈值錢。(目前市場出貨規格基本為三台斤。)

     

    就像台灣人說「大尾鱸鰻」一樣,廣東有些地方稱日本鰻(白鰻)為「白鱔」,而稱鱸鰻為「鱔王」!鱸鰻絕大部分外銷至中國,市場集中在福建廣東地區。池邊收購價通常一台斤約300元以上,餐廳則可賣到1台斤800元或更高,目前仍供不應求,尤其是在農曆過年前更是搶手。在中國一些地區鱸鰻是請客辦桌必備,也是冬天進補珍品。

     

    養殖專業小提醒:

     

    ●台灣漁家莊提醒您,鱸鰻較白鰻難養殖,對水質要求高,此外台灣本地捕撈的量趕不上需求,因此目前以菲律賓等地進口的鱸鰻苗為大宗。

    台灣多數人因為習慣和技術問題,會以養殖日本鰻的方式稍加修改來養殖鱸鰻,但這種作法不是很妥當。根據農委會水產試驗所總結養殖經驗與研究顯示,鱸鰻養殖大多以土堤池成長較快速。土池在養殖鱸鰻時,池壁角度通常傾斜50~60度,可在土堤上圍起高約60cm的圍網,以防止鱸鰻脫逃。(引用水試所資料)

    鱸鰻苗價格雖低,但整個生長期長,一般放養存活率在2~3成左右,依養殖技術的專業程度而定。技術相當時,北迴歸線以南的育成率通常稍微優於北迴歸線以北。為了降低成本和增加專業程度,有些朋友會購進在自己較能獲利的生長階段的鱸鰻來進行養殖工作,與同業分攤養殖風險。

    水溫:相較於日本鰻來說,鱸鰻較不耐低溫,20度以下活動力會降低,適合25~30度的水溫。基本的水質條件包括pH7.0-8.0,DO7ppm以上,亞硝酸0.05ppm、氨0.5ppm、硫化氫0.1ppm以下。(引用水試所資料)

    鱸鰻的養殖過程中,需要經過多次的換池及池魚搬移,養殖全程包括鰻線馴養池、小鰻養殖池、中鰻養殖池、成鰻養成池等。(引用水試所資料)

     

     

    我想了解更多、我想養鱸鰻:

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